'Ek en my man, Todd, het by 'n weeshuis gedien. Die kinders het in 'n jaar nie vleis gehad nie, so ons het vir hulle hamburgers gemaak. Ek het opgemerk die voorskoolse kinders het aanhou terugkom vir meer voordat hulle verdwyn het. Ek was nuuskierig, so ek het hulle gevolg. Die kinders het vir nog 'n dag die hamburgers onder hul matrasse weggesteek. Ek het my man geroep, en dit was 'n bepalende oomblik vir ons albei. Ons kon nie daardie toneel ontsien nie, ons het geweet dat ons tot bediening geroep is.' In 1997 het Beth en haar man gered, 'n jaar se afwesigheid van die werk geneem en na Mexiko verhuis om hul kinderhuis te begin. Vandag is Back2Back Ministries 'n internasionale weessorgbediening wat verlate, wees en verarmde kinders in Mexiko, Nigerië, Indië en Haïti bedien.